千叶豆腐煮汤做法

千叶豆腐汤是一道美味又营养丰富的家常汤品，下面是几种常见的做法：

基础版千叶豆腐汤

材料：千叶豆腐 100克、鸡蛋 2个、青菜 适量、盐 适量、鸡精 适量、葱花 适量。

步骤：

1. 千叶豆腐切成小块，用温水洗一遍，泡软备用。

2. 青菜洗净切段备用。

3. 锅中放适量油，加热后加入切碎的葱花炒香，捞出葱花不用。

4. 加入适量清水，大火煮沸后加入千叶豆腐，煮3-5分钟。

5. 加入青菜，煮1-2分钟至青菜变软。

6. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

7. 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。

8. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

9. 盖上锅盖，焖煮1-2分钟即可。起锅前再撒上葱花装饰。