冬笋炒虾球香辣
冬笋炒虾球是一道色香味俱全的佳肴，以下是一种制作香辣冬笋炒虾球的方法：
食材准备：
虾：500克
冬笋：200克
杂蔬（如青豆、胡萝卜等）：适量
葱：2根
姜：2片
料酒：适量
蕃茄酱：1大勺
泡椒：2小勺
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
食用油：适量
蒜蓉辣酱：适量（可选，用于增加辣味）
制作步骤：
虾的处理
将虾清洗干净，去除虾线和虾头，虾背上划一刀，再次清洗干净，放入碗中，倒入料酒腌制10分钟。
腌制好的虾沥干水分，备用。
冬笋的处理
冬笋切成丁，放入沸水中煮10分钟，捞出沥干水分，备用。
配菜处理
将所有配菜（如青豆、胡萝卜等）清洗干净，切成丁备用。