咸肉芋头清蒸做法
咸肉芋头清蒸的做法如下：
咸肉处理
咸肉清洗后放入高压锅，加水没过咸肉，上汽后15分钟。水可多加点，防止糊锅，更可使咸肉的盐分浸出。压好的咸肉切薄片，厚约3~5毫米。
芋头处理
芋头去皮洗净，切1/4个，并把边角切掉，修成与咸肉同宽的长方体。切厚片，约5~8毫米。
组合食材
1片咸肉和1片芋头间隔摆放，排入盘子里。
蒸制
蒸锅加水，放蒸架，冷水上锅，大火煮开，改小火蒸1小时左右。蒸到用筷子能轻松扎透咸肉和芋头，就可出锅。
建议
可以在蒸制前在咸肉和芋头表面撒上一些葱花和姜末，增加香味。
蒸制时间根据咸肉的厚薄和芋头的厚薄适当调整，确保咸肉和芋头都能熟透。