西兰花鸡蛋炒香干

西兰花炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

鸡蛋 2个

大蒜 2瓣

香干（厚香干） 2块

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

松鲜鲜 少许

食用油 适量

烹饪步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵或小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

香干切成小条或片，备用。

大蒜切成蒜末备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒西兰花和香干

锅中留底油，放入蒜末爆香。

加入香干，翻炒均匀。