烤粉丝做法

烤粉丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

食材：

粉丝

蛤蜊

火腿

金针菇

辣椒

蒜

生抽

酱油

蚝油

步骤：

1. 粉丝泡发，蛤蜊和金针菇分别焯水，火腿切条。

2. 辣椒和蒜切末，热锅放油，油温五成热放入辣椒蒜末煸炒五分钟，盛出放入芝麻。

3. 调料汁制作：生抽三勺，老抽两滴，蚝油少许，水少许。

4. 将粉丝、蛤蜊、火腿、金针菇放入锡纸盒内，倒入调料汁。

5. 烤箱两百度烤十分钟，或放入平底锅加热到锡纸盒里汤汁沸腾。

方法二：

食材：

粉丝

扇贝

小米辣

葱花

蒜蓉酱

香菜

锡纸盒

骨汤

金针菇

火腿

步骤：

1. 准备一个锡纸盒，放入泡好的粉丝丝，加入金针菇和火腿。

2. 加入骨汤煮开放入蒜蓉酱，最后撒上香菜葱花和小米辣椒。

方法三：

食材：

粉丝

金针菇

大蒜

食用油

生抽

蚝油

清水

葱花

步骤：

1. 粉丝提前泡开，铺好锡纸，锡纸要大一些。

2. 金针菇去根洗净，撕成小块儿，放在粉丝上面。

3. 大蒜切沫，调酱汁：2勺生抽，1勺耗油，一小勺食用油，适量清水（加粉丝就多放水）。

4. 调好的酱汁均匀浇在摆好的金针菇粉丝上，切一些葱花撒在上面。

5. 烤箱提前200°预热，将锡纸包好，全部封住，用手捏紧。

6. 烤箱调节成上下火，设置为200度，烤20分钟。

方法四：

食材：

新鲜粉丝

蒜末

辣椒粉

酱油

食用油

步骤：

1. 粉丝提前泡发，沥干水分后，与蒜末、辣椒粉、酱油等调料混合均匀。

2. 将混合好的粉丝放入锡纸中，压实并密封好。

3. 将锡纸包裹好的粉丝放入预热的烤箱中，以200度的温度烤制15-20分钟即可。

方法五：

食材：

粉丝

小米椒

蒜

金针菇

鸭血

火腿片

盐

耗油

鸡精

生抽

蒸鱼豉油

步骤：

1. 准备粉丝（泡软备用），金针菇，鸭血，火腿片。

2. 锅中油热放蒜蓉，小米椒，放耗油爆香，淋到粉丝上。

3. 加豆瓣酱，盐，鸡精，味精，生抽，蒸鱼豉油，加入清水，小火煮10分钟。

4. 放点香菜（不喜欢吃香菜的可以不放）。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整烹饪时间和温度，制作出美味的烤粉丝。