粉条包的做法

粉条包的做法如下：

材料准备：

粉条

豆腐

葱

蒜

姜

韭菜

酵母

温水

食用油

老抽

生抽

蚝油

盐

五香粉

辣椒粉

酱油

香油

胡萝卜

白菜

虾皮

制作步骤：

面团准备

将酵母用温水化开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至揉成一个光滑的面团。

用湿布或保鲜膜盖住面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

馅料处理

豆腐切成小丁，放入开水中焯水一分钟左右，捞出沥干水分。

粉条用温水泡软后，切成小段。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆腐丁翻炒几下，再放入粉条继续翻炒。

依次加入盐、生抽、老抽、蚝油、十三香调味，翻炒均匀后关火，最后加入适量香油，搅拌均匀。

包制

发酵好的面团放在案板上揉匀，排出里面的空气。

将面团分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。

取适量馅料放在面片上，包成包子的形状。

蒸制

将包好的包子放在蒸笼里，再次醒发15分钟左右。

大火蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖。

小贴士：

包好的包子一定要二次醒发20分钟以上，外皮才会更松软。

蒸包子时，水开后计时，蒸20分钟即可，焖3分钟再开盖可以使包子更加松软可口。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的粉条包了。