东北的鸡蛋炖汤
东北的鸡蛋炖汤是一道经典的家常菜，以其独特的风味和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是一种常见的东北鸡蛋炖汤的做法：
食材准备：
鸡蛋 2-3个
西红柿 1-2个
干豆腐丝 适量
葱 1根
姜 2片
盐 适量
味精或鸡精 适量
酱油 少许
料酒 15克
清汤 适量
淀粉 适量
香油 少许
熟鸡油（可选） 10克
做法步骤：
准备食材
西红柿洗净切片或切块。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和味精搅拌均匀。
干豆腐丝提前用温水泡软，切成适口大小的条。
葱切葱花，姜切片。
煮汤
锅内放入适量清水烧开，加入盐、鸡精（可选）和料酒。
水开后，加入西红柿片和干豆腐丝，继续煮沸。