红烧肉串配方

红烧肉串的配方如下：

食材准备

五花肉 500g

香叶 3片

八角 2个

桂皮 3小块

干辣椒 2个

葱 2根

姜 8片

蒜 2个

冰糖 5颗

调酱汁

2勺料酒

2勺生抽

1勺老抽

1勺红烧汁

1勺蚝油

做法

五花肉冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，焯水煮开撇去浮末捞出。

锅洗净不加油，倒入五花肉煸炒至微焦出油，盛出肉。

用炒出的猪油加5颗冰糖炒化，倒入五花肉炒出糖色。

倒入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒炒香，倒入调好的酱汁翻炒均匀。