红烧肉的油能用什么代替

红烧肉的油可以用以下几种油代替：

猪油：

猪油是传统的红烧肉用油，因为它的稠度好、味道香，而且价格适合。如果红烧肉的做法中不需要额外添加油，可以先将肥肉切成小块，放入电饭煲中加热，这样会出很多油，这些油可以用来做其他菜。

花生油或葵花油：

这两种油都可以用于红烧肉，虽然味道可能会有所不同，但效果还是不错的。

菜籽油：

普通菜籽油也可以用于红烧肉，而且菜籽油本身有香味，适合这种烹饪方法。

色拉油：

色拉油在加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，可以使红烧肉的色泽略显金红色，香气更浓。

橄榄油：

如果追求健康，可以用橄榄油代替普通油。虽然橄榄油在炒菜时可能会有些涩涩的口感，但它是不饱和脂肪酸，对健康有益。

起酥油：

起酥油是一种氢化植物油，有起酥性，通常用于食品加工，但也可以作为红烧肉的油。

综合考虑，猪油是最传统的选择，但其他植物油如花生油、菜籽油、色拉油和橄榄油也都是不错的选择，具体选择哪种油可以根据个人口味和需求来决定。