菠菜分级种
菠菜可以根据不同的标准进行分级和分类，具体如下：
按季节分类
秋菠菜：北方一般在8-9月播种，南方可以推迟到十月份。播后40-50天即可采收，适合早熟、耐热、生长快的品种。
越冬菠菜：适合在秋季播种，冬季采收，适合耐寒力较强的品种。
春菠菜：适合在春季播种，早期采收，适合耐寒性较差的品种。
夏菠菜：适合在夏季播种，适合耐热性较强的品种。
按种子形态分类
有刺种（尖叶种）：
叶片较小而薄，戟形或箭形，质地柔软，涩味少，适于食用。耐寒力耐热力较强，早熟，抽苔早。
例如：浙江绍兴菠菜、杭州塌地菠菜。
无刺种（圆叶种）：
叶片肥大、多皱褶，卵圆形、椭圆形或不规则形，叶柄短，耐热性较弱，抽苔较晚，适于越冬栽培。
例如：北京尖叶菠菜、日本大叶菠菜、大圆叶菠菜。