油炸面咋炸

油炸面条的做法如下：

将面条煮熟，时间不要过长，以保持面条的嚼劲。煮熟后，用凉水冲洗，使其停止继续煮熟，防止变得过软。

在一个大碗中，将面粉和淀粉按3:2的比例混合，然后加入鸡蛋、盐、胡椒粉和鸡精（可选），根据个人口味调整。

将煮好的面条放入面糊中，用筷子或勺子将面条和混合物搅拌均匀，直到面条上沾满了面粉糊。

加热锅中的食用油，油的温度约为170-180摄氏度。

将面条小批量地放入油中炸制，避免粘在一起。炸制至金黄色并变得脆口。注意不要过度炸，以免面条变得过硬。

将炸好的面条捞起，沥干多余的油。

根据个人口味，可以再次撒上盐和胡椒粉，或者淋上蒜蓉和辣椒油等调料。

也可以将炸好的面条稍微撒上一些盐来增加风味。