冬瓜糖的介绍

冬瓜糖是一种以冬瓜为主要原料，结合糖和其他配料制作而成的传统甜点。以下是关于冬瓜糖的详细介绍：

原料与制作步骤

冬瓜1500克、糖750克、食用石灰20克。

冬瓜去皮去瓤，切小段，用清水中加入食用石灰搅拌均匀后泡六小时，再冲洗干净，泡一小时后换水两到三次，然后放入锅中煮开五分钟，沥干水分。

取一半量的白糖，一层冬瓜块一层白糖铺好，冷藏腌制两天。

两天后，将冬瓜条和糖水一起入锅，中火煮至糖水收干，关火后翻炒至返砂即成。

口感与风味

冬瓜糖口感清甜，质地细润脆嫩，具有冬瓜独特的清香，是许多人童年时代难以忘怀的传统甜点。

营养与功效

冬瓜糖具有清热利湿、化痰止咳、降脂降压的功效，但糖分高，糖尿病人不宜食用。

冬瓜糖中含有大量维生素与矿物质，具有养颜护肤、利尿消肿、祛脂降压等作用。