冬瓜排骨怎么煎

冬瓜排骨的煎制方法如下：

排骨焯水

锅中加入清水，将排骨冷水下锅，加入葱段、姜片和少许料酒。

大火烧开后撇净浮沫，继续大火煮两分钟，煮出血水。

煮好后，将排骨捞出来控干水分备用。

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成小块或条状，去掉瓤。

煎排骨

锅充分烧热，加入橄榄油。

倒入焯好水的排骨，加入葱段和姜片。

小火慢煎至排骨微微发黄，翻面继续煎至两面都微微发黄。

煮排骨

往锅中加入适量料酒，煸炒均匀。

加入清水，大火烧开后撇去油沫。