如何做油炸鸡腿土豆块

制作油炸鸡腿土豆块的步骤如下：

准备食材

鸡腿 2-3个

土豆 1个（大）

鸡蛋 1个

调味料：盐 适量、黑胡椒粉 适量、生抽 2勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、淀粉 2-3勺

配料：姜 1块、蒜 3-4瓣、洋葱 半个（可选）

食用油 适量

处理鸡腿

剔除鸡腿骨头，将鸡肉切小块。

加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蒜末腌制15-20分钟。

处理土豆

去皮切块，水煮10-15分钟至软，捞出压成泥状，保留煮制水备用。

调馅制球

混合腌制鸡肉、土豆泥、洋葱丝。

加入鸡蛋、生抽、蚝油、淀粉，单向搅拌至均匀。