芋头蒸熟剥皮有黄点点

芋头蒸熟后剥皮出现黄点点的情况可能有以下几种原因：

天然色素或氧化 ：芋头内部的天然色素或由于氧化作用可能会导致表面出现黄点，这些黄点对人体无害，可以放心食用。

变质：

如果芋头表面的黄点是由于病菌、霉菌等病理因素所引起的，那么这些芋头是不能食用的。变质的芋头可能已经滋生了细菌，产生异味或软烂，继续食用可能对人体造成危害。

储存不当：

芋头在储存过程中如果受到阳光直射或储存环境不通风，也可能导致表面发黄。这种情况下，如果芋头肉质紧实，没有发软、腐烂或异味，一般仍然可以食用。

高温作用：

在蒸煮过程中，芋头内部的淀粉可能会发生自然变化，导致颜色变黄。这种变化通常不影响芋头的营养价值和安全性，反而可能使口感更加软糯。

建议

如果芋头蒸熟后剥皮的黄点是均匀分布，且没有伴随异味、软烂或霉变，那么这些黄点很可能是天然色素或高温作用的结果，可以放心食用。

如果黄点不均匀，或者伴随有异味、软烂、霉变等现象，那么建议谨慎处理，避免食用，以免引起健康问题。

通过观察芋头的整体状况，可以较好地判断这些黄点是否影响食用安全。选择新鲜、无病斑、无变质的芋头，并按照适当的储存方法进行保存，可以有效避免上述问题。