江西腊肠怎么炖汤
江西腊肠炖汤的做法如下：
腊肠粉丝汤
材料：腊肠2条，粉丝100克，鲜鸡蛋2个，葱适量，姜适量，鸡精适量，盐适量。
步骤：
1. 将腊肠切成薄片或小段备用。
2. 锅中加入适量清水，放入腊肠片，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜片和葱段，继续煮沸，然后转小火慢慢炖煮30分钟，以增加汤的香味。
4. 汤煮好后，将腊肠片捞出，葱姜片也捞出，留下清汤备用。
5. 将煮好的腊肠片重新放入清汤中，再次加热至沸腾。
6. 加入适量粉丝，煮至粉丝变软糯。
7. 打入鸡蛋搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。
8. 加入适量鸡精和盐，根据个人口味进行调味。
9. 最后撒上一些葱花作为装饰即可。