过年清蒸的点心

过年清蒸的点心有以下几种：

金针菇蒸蛤蜊粉丝：

金针菇象征着金丝，蛤蜊形如满月，寓意团圆和财运亨通。粉丝软糯，蛤蜊鲜嫩，金针菇爽滑，口感层次丰富。

糯米蒸鸡翅：

在传统糯米的基础上加入了玉米和红薯，增添了色彩和营养。特别设计了七个摆位，寓意“七星高照”。

清蒸鲈鱼：

鲈鱼肉质细腻，腥味小，非常适合清蒸。简单一蒸，美味就能出锅，寓意年年有余。

酒酿蒸南瓜：

将南瓜切成三角形小块，重新聚合后蒸熟，再淋上由白糖、枸杞、红枣和醪糟煮成的浓稠酱汁，口感香甜。

血糕：

东北乡下过年时特有的一道蒸菜，用新鲜猪血蒸熟，口感滑嫩爽口。

糯米糕：

用糯米粉、牛奶、蔓越莓等食材蒸制而成，口感软糯，香甜可口。

红糖蜜豆年糕：

用糯米粉、牛奶、红糖和蜜红豆蒸制而成，软糯香甜，夹杂着红豆的香气。

开口笑：

用红枣和糯米粉蒸制而成，香甜软糯，形状像一个个开口笑的小红枣。

这些点心不仅美味，而且寓意美好，非常适合过年时享用。你可以根据自己的口味和喜好选择其中几种来尝试制作。