西堤牛排腌制

西堤牛排的腌制方法如下：

准备材料

牛排

盐

小苏打

蒜粉

橄榄油

黑胡椒粒

食用盐

蒜末

洋葱末

酱油

料酒

白胡椒粉

糖

生姜

密封袋或保鲜膜

烤箱

处理牛排

将牛排切成1cm左右厚度的片。

用清水多洗几次，洗净牛排中的血水，用吸水纸将牛排的血水吸干备用。

用松肉锤儿把牛排敲松，使肉质变得松软鲜嫩。

腌制过程

在盆中加入盐、小苏打、蒜粉、黑胡椒粒、食用盐、蒜末和洋葱末，轻轻按压抹匀，均匀的分布在牛排的两面。

可以加入适量的橄榄油，增加口感和风味。

将牛排放入密封袋中，加入腌制液，确保牛排完全浸泡在腌制液中，然后封紧袋口，放入冰箱腌制2-4小时，或根据个人口味调整时间。

烹饪

将烤箱预热至220度。

煎锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟，使肉汁收在里面。

煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5-6成的，烤一分钟即可。

享用

将休息好的牛排放在切菜板上，用刀将其切成适合食用的薄片。

可以搭配自己喜欢的蔬菜、调料等进行搭配，即可食用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的西堤牛排。腌制过程中，确保调料均匀分布在牛排两面，并适当控制腌制时间，以达到最佳口感和风味。