荔枝炒菜做法

荔枝炒菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

食材：虾300克，荔枝5粒，番茄酱20克，盐少许，糖5克，蛋清少许，淀粉1汤匙，大葱1棵，生姜1小块。

做法：

鲜虾去皮和头，挑虾线洗净，放少许盐抓匀，放少许蛋清抓匀，最后放1汤匙干淀粉抓匀冷藏备用。

葱切片，姜切丝放碗中倒清水和葱姜持平泡二十分钟既成葱姜水。

荔枝去皮去核分两半，炒菜前用开水烫热即可。

锅做多些油，烧至五成热，放虾仁中火滑半分钟至八成熟捞出。

锅中油倒掉，留底油，放入番茄酱，小火煸炒番茄酱半分钟，接着倒入少许葱姜水，放盐和糖烧开将荔枝和虾仁放进锅中大火炒匀，浇少许热油出锅即可。

食材：里脊肉500克，荔枝20只，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，淀粉1汤匙。

做法：

将里脊肉切成较大块的薄片，加入1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1茶匙老抽，1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制一会备用。

荔枝去壳去核，装盘备用。

起锅加油烧热，油可以稍微多一些，将腌制好的里脊肉，放入锅中，滑至8成熟捞出。

锅内留底油，放入荔枝肉，大火翻炒30秒，把荔枝肉炒软，再倒入里脊肉，翻炒均匀至断生即可出锅。

食材：鸡胸脯肉300克，荔枝200克，鸡蛋1个，彩椒适量，色拉油适量，食盐适量，料酒适量，蚝油少许，水淀粉适量，花椒粉适量，小葱适量。

做法：

鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒，顺时针搅拌至上劲，用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

荔枝去壳去籽，彩椒切丁。

起锅加油烧热，将葱爆香，加入虾仁翻炒至变色，取出备用。

在同一个炒锅中，打入鸡蛋，煮熟并搅拌均匀，加入熟米饭，用铲子将其分散开来，炒匀。

加入青豆、荔枝和之前炒熟的虾仁，继续翻炒均匀，加入酱油和鱼露，继续翻炒均匀，调味盐和胡椒粉，炒至所有材料均热透，味道融合后即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。