银耳泡变大

银耳泡发变大的方法有多种，以下是一些常见的方法：

使用白醋和白糖

将白醋和一小勺白糖加入水中，搅拌均匀。

加入一勺面粉，面粉的吸附能力可以去除银耳褶皱中的灰尘和虫卵。

搅拌后浸泡五分钟，根部朝上以充分吸水，缩短泡发时间。

使用温水

用温水泡发银耳，需要1-2个小时，银耳会膨胀变软。

如果时间紧张，可以使用40℃至50℃的温水，泡发时间可缩短至30分钟至1小时。

使用白糖

将糖放入银耳中，加入水搅拌均匀，盖住碗口，耐心等待3分钟。

白糖可以增加水的渗透压，使银耳快速吸收水分膨胀。

使用面粉

将面粉加入银耳中，轻轻搓洗，去除杂质和灰尘。

用清水冲洗干净。