猪肉辅食饺子做法窍门

制作猪肉辅食饺子的窍门包括：

选择肥瘦相间的猪肉，如五花肉或前腿肉，肥瘦比例约为3:7，以保证肉馅的鲜嫩多汁。

新鲜的大葱、生姜、香菇等蔬菜，增加口感层次和营养价值。

面粉中加入适量的温水，边加边搅拌，直到面粉变成柔软的面团。然后盖上湿布或锅盖，饧面20分钟左右，让面团更加筋道。

猪肉切成小块，用刀剁成肉馅，加入适量的姜末和料酒去腥增香。

鲜虾去壳去虾线，洗净后剁成虾蓉。

香菇泡发后切成小丁，用油煸炒至香味四溢，然后晾凉备用。

将剁好的猪肉馅、虾蓉和香菇丁放入盆中，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油等调料，搅拌均匀，让馅料充分融合。

将饧好的面团放在案板上稍微揉一下，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

用擀面杖将小剂子擀成饺子皮，注意要擀得中间稍厚、边缘薄，这样包出来的饺子不易破皮。