什么是椴木木耳

椴木木耳是一种用特定硬木树种（如柞木、栎树、红枫等）培植的木耳，具有以下特点：

树种选择：

椴木木耳通常选择硬木树种，其中柞木为佳，因为其树木的硬度和营养成分最适合木耳生长。

种植时间：

种植时间一般选在立秋至立春前，此时树木的营养最充足，水分少，有利于木耳的生长。

种植方法：

将伐倒的树木锯成1.2米长的木段，通过野外自然风干至两端有裂纹。次年9月份，在气温15-25度时，接种菌种到木段上，历经约3个月的时间在野外自然生长。

外形与口感：

椴木木耳一般是耳朵状，一片一片，朵大而薄，朵面乌黑光润，朵背略呈灰色，色泽均匀，外形卷曲紧缩。其口感细腻，入口清香，水发性好，经泡坚挺，有韧劲。

营养价值：

椴木木耳的营养价值比袋料种植的木耳要高，富含多种营养成分，如铁、钙、磷和维生素，被视为“山珍”和“健康食品”。

产地：

椴木木耳主要生长在中国东北部和南方少数地区，东北地区的椴木黑木耳以其朵大、肉厚、色黑、营养丰富等特点而闻名。

价格：

由于椴木木耳的种植成本较高，且营养价值高，因此其价格相对较贵。

总的来说，椴木木耳是一种天然、无污染的有机食品，具有独特的口感和丰富的营养价值，深受消费者喜爱。