菠菜清水鸡蛋面条的做法

菠菜清水鸡蛋面条是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

材料

面条：适量

鸡蛋：2个

菠菜：适量

葱：1根

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

生抽：1勺

香油：1小勺

步骤

准备食材

菠菜洗净切段，葱切成葱花备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋成型，盛出备用。

煮面条

锅中留底油，放入葱花爆香。

加入适量清水烧开，放入面条，加盐和鸡精调味，煮至面条变软熟透。

加入菠菜

将焯好水的菠菜放入锅中，搅拌均匀。

根据个人口味，加入生抽提鲜，再淋上一勺香油。

出锅装盘

最后撒上葱花，一碗美味的菠菜鸡蛋面就完成了。

小贴士