放花椒的菠菜面

放花椒的菠菜面是一道结合了菠菜和花椒风味的面食，具有活血化瘀、补血护齿、保护骨骼等健康功效。以下是一种常见的放花椒的菠菜面做法：

食材用料

面条：适量

菠菜：适量

花椒：适量

姜丝：适量

盐：适量

食用油：适量

鸡汤或清水：适量

其他调味料（如酱油、鸡精等）：根据个人口味添加

做法步骤

准备菠菜

菠菜洗净，切段或切碎，放入开水中沸煮3分钟后捞出，迅速放在凉开水中冲凉，然后切碎备用。

和面

将菠菜汁放入盆中，加入适量的面粉，搅拌成絮状，揉成面团，用湿毛巾盖上，反复醒揉成光滑的面团。

擀面和切面

将面团擀成厚薄均匀的面皮，切成自己喜欢的面条。

煮面

锅置火上，加入适量的食用油，放入花椒和姜丝爆香，然后加入适量的鸡汤或清水烧开。

水开后下入面条煮熟，加入适量的盐和胡椒粉调味。

拌面

将煮好的面条盛入碗中，放入葱花、蒜蓉、盐和味精等调味料。