豆浆用黄豆还是青豆

豆浆是一种营养丰富的饮品， 黄豆和青豆都可以用来制作豆浆。以下是它们的一些比较和建议：

黄豆

常见性：黄豆是最常用来磨豆浆的豆类，具有悠久的历史和广泛的普及度。

营养价值：黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是含有异黄酮等多种保健因子，具有防治高血压、糖尿病等病症的功效。

口感：黄豆豆浆的口感较为浓郁，适合大多数人。

青豆

口感：青豆豆浆的口感较为清爽，带有青豆的天然清香气息，适合喜欢清淡口感的人群。

营养价值：青豆含有丰富的蛋白质、钙质和多种抗癌成分，比黄豆更容易被人体消化和吸收。

混合使用：将青豆和黄豆一起制作豆浆，可以综合两者的优点，使豆浆口感更佳，营养价值更丰富。

建议

选择：可以根据个人口味喜好选择黄豆或青豆制作豆浆，也可以将两者混合使用，以获得更丰富的营养和更好的口感。

浸泡和煮制：无论使用哪种豆子，都需要先将其浸泡一段时间，然后磨成豆浆。熟豆子打豆浆口感更细腻顺滑，且无豆腥味。