土豆红烧肉粘卷子

土豆红烧肉粘卷子是一道结合了五花肉的鲜美和粘卷子的筋道的传统菜肴。下面是这道菜的制作流程和一些建议。

食材准备

五花肉：500克

土豆：2个

面粉：300克

酵母：1克

葱、姜、蒜：适量

料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精：适量

扁豆或其他蔬菜（可选）：适量

干辣椒（可选）：适量

制作流程

红烧肉制作

五花肉切块，煎至两面金黄，出油。

加入花椒、大料、葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、冰糖和料酒，加水炖煮约30分钟至肉质酥软。

粘卷子制作

面粉中加入酵母和温水揉成面团，醒面1小时。

面团擀成大片，抹油或撒盐，卷成卷，切成小段，扭成麻花状。

合并烹饪

将炖好的肉连同汤汁一起倒入锅中，加入土豆和扁豆等蔬菜。