燕麦花生玉米馒头的做法

材料

普通面粉：200克

玉米面：50克

燕麦片：15克

酵母：适量

水：适量

步骤

准备材料：

将面粉、玉米面、燕麦片放入一个大碗中，酵母用温水溶解备用。

和面：

将玉米面和白面拌匀，然后一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉成絮状。用手揉成面团，用保鲜膜包好，放在温暖处发酵。

发酵：

发酵至两倍大，拨开面团，里面呈蜂窝状，表示发酵完成。

揉面排气：

用手把面团里的空气排净，揉至光滑。

分剂子：

将面团分成几个小剂子，取一团，用手稍揉两下，揉成圆形。

二次醒发：

将揉好的馒头胚子放在面板上，用手整一下形状，然后进行二次醒发，使其再次膨胀。

蒸馒头：

将二次醒发好的馒头胚子放入蒸锅，大火烧开，蒸20分钟，关火焖5分钟。

成品：

蒸好的馒头取出，即可享用。

小贴士