牛奶白切馒头

牛奶白切馒头是一道非常受欢迎的传统中式点心，它的制作过程相对简单，主要材料包括面粉、牛奶、酵母和糖。下面是制作牛奶白切馒头的详细步骤：

面粉：500克

牛奶：200毫升

酵母：3克

白糖：30克

将面粉放入大盆中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。

慢慢倒入牛奶，边倒边用筷子搅拌成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，揉至不粘手为止。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1小时。

发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子揉圆或擀成圆片，然后捏成馒头的形状。

将整形好的馒头胚子放在蒸笼上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约需要20分钟。

蒸锅加水烧开，将发酵好的馒头胚子放入蒸笼中，保持一定的间距。