馒头是酸性还是碱性

馒头是 酸性食物。

馒头主要成分是淀粉和碳水化合物，在人体内经过消化、吸收和代谢后，会产生碳酸等酸性物质。尽管馒头在制作过程中可能会添加一些碱性物质如小苏打来使面团蓬松，但这并不改变馒头本身的酸性特性。食物通常根据其在人体内最终产生酸性或碱性物质来判断其酸碱性，而不是根据其pH值。

因此，尽管馒头中可能含有碱性物质，但它在人体内代谢后产生的主要是酸性物质，所以馒头被归类为酸性食物。对于患有高尿酸血症、胃酸过多或胃胀的患者，建议适量食用馒头，以免加重症状。