猪肉沫做汤

猪肉沫可以做多种口味的汤，以下提供几种常见的做法：

酸辣肉末汤

材料：猪肉末150克、香菜50克、豆腐150克、香葱2根、姜末适量、醋适量、胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、水适量。

步骤：

1. 将豆腐切成小块，香菜和香葱切碎备用。

2. 锅中烧水，加入豆腐煮至出浮沫，捞出备用。

3. 锅中放油烧热，加入姜末炒香，再加入猪肉末煸炒至变色。

4. 加入酱油、生抽、胡椒粉、盐和适量的水，煮开后撇去浮沫，然后加入豆腐块煮5分钟。

5. 加入醋调味，撒上香菜和香葱即可。

菇菇肉末汤

材料：猪肉末150克、香菇100克、金针菇100克、胡萝卜50克、姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、清汤适量、香油适量。

步骤：

1. 将香菇切片，金针菇切去底部；胡萝卜切成丝备用。

2. 锅中加入少许油，放入姜蒜炒香，加入猪肉末翻炒至变色。