带鱼红烧虾仁

带鱼红烧虾仁是一道结合了带鱼和虾仁的美味菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

带鱼：两条

海虾：300克

芹菜：适量

生姜：适量

蒜头：适量

小红椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

食盐：适量

鸡粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

啤酒：一瓶

醋：少许

花椒：少许

大料：1块

米椒：2个

香菇：1个

葱：适量

烹饪步骤

带鱼和虾仁的处理

带鱼去头、去肠、洗净，切块，并用厨房纸吸干表面水分。

海虾剪去虾须、虾腿、虾枪后，开背扯出虾线，冲洗干净。

芹菜切段，生姜、蒜头切片，小半根红椒切丝。

煎带鱼和虾仁

热锅热油，放入带鱼和海虾，煎至一面金黄后翻面。