黄瓜虾仁能拌凉菜吃吗吗

黄瓜虾仁凉拌是一道非常受欢迎的清口小菜，具有色香味俱全的特点，适合大人和小孩食用，同时也适合减肥期间食用。以下是制作黄瓜虾仁凉拌的步骤和所需食材：

食材准备：

虾：适量

黄瓜：1根

蒜：2瓣

姜：1小块

料酒：适量

小米辣：1个（可根据口味调整）

辣椒粉：适量

白芝麻：适量

生抽：1-2勺

醋：1勺

蚝油：1勺

砂糖：适量

盐：适量

香菜：适量

制作步骤：

虾仁处理：

将虾洗净，去壳去虾线，放入开水中焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出立即过凉水，使虾肉更紧致，然后剥去虾壳备用。

黄瓜处理：

黄瓜洗净后切段或条状，拍扁后切小段，放入大碗中。

调制酱汁：

准备一个小碗，加入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，淋上热油激发出香味，然后加入生抽、醋、蚝油、砂糖和盐，搅拌均匀。

拌匀：

将处理好的虾仁和黄瓜放入大碗中，加入调好的酱汁，用筷子或勺子拌匀，使虾仁和黄瓜充分吸收酱汁的味道。

装盘：

将拌好的黄瓜虾仁装入盘中，可以稍作装饰，使菜品更加美观。

这道黄瓜虾仁凉拌不仅口感爽脆，而且营养丰富，适合夏天食用。你可以根据个人口味调整食材和调味料的用量，创造出属于自己的独特风味。