金针菇青椒炒牛肉

金针菇青椒炒牛肉是一道美味的中式菜肴，主要材料包括金针菇、青椒和牛肉。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

金针菇：300克

青椒：2个

牛肉：150克

大蒜：3瓣

姜：1小块

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

蚝油：1汤匙

糖：1茶匙

盐：适量

生粉：1茶匙

料酒：1汤匙

食用油：适量

制作步骤

准备食材

金针菇去根部，洗净，撕成小条。

青椒去籽，切丝。

牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

大蒜和姜切末，备用。

炒牛肉

热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入大蒜和姜末爆香。