西兰花花发黄发黑

西兰花变黄后是否还能食用，主要 取决于变黄的原因和程度。以下是一些关键点：

西兰花在储存过程中，如果长时间得不到阳光照射，无法产生叶绿素，就会变黄。这种情况下，西兰花并没有变质，只是水分和营养成分有所流失，口感可能会有所下降，但仍然是安全的食品。

变黄的西兰花会逐渐失去其营养成分，如维生素和矿物质。虽然口感和营养不如新鲜西兰花，但只要没有变质，仍然可以食用。

如果西兰花变黄严重，且有腐烂现象，那么建议不要食用。变黄并伴随腐烂的西兰花可能产生对人体有害的亚硝酸盐，有致癌的风险。

为了延长西兰花的保鲜期，可以将其用纸张或透气膜包住，然后直立放入冰箱的冷藏室内，这样可以保鲜约1周。

综合建议：

如果西兰花只是轻微变黄，没有明显的腐烂或变质现象，可以继续食用，但建议尽快食用以减少营养流失。

如果西兰花变黄严重，或有腐烂迹象，建议丢弃，以免对健康造成不利影响。

在购买西兰花时，应选择新鲜、紧密、颜色鲜亮的，以减少储存过程中营养流失和变黄的风险。