红烧肉炒红薯
红烧肉炒红薯是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和红薯的软糯，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉：370克
红薯：2块
冰糖：12块
葱：若干
姜：若干
老抽：适量
蒜：若干
花椒：若干
大料：若干
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量（可选）
制作步骤：
五花肉处理
五花肉洗净，去除猪皮上的猪毛。
切成方块，洗净备用。
放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮3分钟去血水，捞出备用。
红薯处理
红薯洗净去皮，切成与五花肉大小相当的块。
锅中放少许油，将红薯块煎至两面金黄，捞出备用。