莴笋胡萝卜炒蛋

莴笋胡萝卜炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的做法：

做法一

食材准备

胡萝卜一根

莴笋一根

鸡蛋三个

耗油、味极鲜、盐适量

制作步骤

胡萝卜和莴笋洗净去皮，斜刀切片。

烧水，水开后将胡萝卜和莴笋焯水，滤水备用。

热油，将莴笋、胡萝卜和鸡蛋下锅翻炒。

加入耗油、味极鲜、盐调味，出锅即可。

做法二

食材准备

蒜10g

鸡蛋、莴笋、胡萝卜适量

盐、味精适量

制作步骤

鸡蛋打散，放入少许盐，锅中倒入底油加热，倒入蛋液中火炒至八成熟，盛入碗中备用。

锅中烧开水，放入莴笋焯水断生后立即放入冷水中过凉，沥干水份。