怎样蒸糯米红枣馒头

蒸糯米红枣馒头的步骤如下：

准备材料

糯米和 红枣提前泡好。

面粉（约500克）中加入 酵母粉（约3-5克）和 白糖（约10-30克，根据个人口味调整）。

和面发酵

将酵母粉和白糖溶解在温水中，然后倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，最后揉成光滑的面团。

将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

准备馅料 （可选）：

可以将 黑米、 糯米、 红豆等混合煮熟，加入适量清水，然后与红枣一起拌匀。

整形

将发酵好的面团取出，揉搓排气后分成若干小剂子。

将每个小剂子擀开，包入馅料（或直接使用红枣），然后收口整理成馒头生胚。

二次发酵

将整形好的馒头胚子放入蒸锅，加盖开火稍微加热后关火，利用蒸锅余温发酵10-20分钟。