调料油炸什么粉

油炸粉是指用于油炸食物的调料，包括以下几种：

面包粉的口感比较酥脆，但容易产生油腻感。

地瓜粉颗粒较粗糙，适合制作酥皮比较厚重的食物，且酥脆度可以保持得较久。

太白粉颗粒细腻，适合用来湿炸，可以使食物表面口感更酥脆。

玉米淀粉比较常见，容易膨胀，能够增加食物的酥脆度。

马铃薯淀粉具有良好的膨胀性和黏合力，常用于制作油炸薯条等。

小麦淀粉适用于制作面食等需要更加柔软口感的油炸食物。

木薯淀粉具有较高的黏性和透明度，适用于油炸制作中。

根据不同的油炸需求和口感偏好，可以选择适合的面粉或淀粉作为油炸粉。例如，若需要酥脆口感且不介意油腻感，可以选择面包粉；若需要酥脆且持久的口感，可以选择地瓜粉或玉米淀粉。