炒菜焖锅里

炒菜焖锅是一种将多种食材放入同一锅中，加入适量的调味料，通过焖煮的方式使食材充分熟透并融合香味的烹饪方法。以下是一个具体的炒菜焖锅做法：

食材准备：

鸡翅 8个

牛肉 一小块

青椒 2-3根

洋葱 1个

大蒜 2颗

藕 适量

土豆 适量

豆皮 一张

红薯 一个

菇 适量

甜面酱 适量

蚝油 适量

番茄酱 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法步骤：

准备食材

各种蔬菜和大蒜切块，青椒和洋葱单独装一个碗，方便最先放入锅中垫底。

鸡翅表面切两刀，牛肉切薄片并浸泡去血水。

两种肉类中加入料酒、少量盐、食用油、胡椒粉拌均，牛肉中加一点淀粉拌均。

腌制

蔬菜和肉类先腌制十多分钟，时间没有太多要求。

炒制

锅内先倒入青椒和洋葱（易出水，垫底），然后再倒入其他蔬菜，菜上码好鸡翅。

牛肉易熟，等下再放入。

焖煮

锅内倒入适量食用油，关盖先焖15分钟，焖的过程中来调酱汁。

酱汁比例为甜面酱：蚝油：番茄酱=2:2:1，具体用量为甜面酱30克、蚝油30克、番茄酱15克。

出锅

最后倒入调好的酱汁，继续焖煮至所有食材熟透，出锅前撒上适量盐和胡椒粉调味即可。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的炒菜焖锅就完成了。你可以根据个人口味调整食材和调味料的用量，以达到最佳口感。