电饭锅做凉皮面糊做法

用电饭锅制作凉皮是一种简单又方便的方法。以下是一种常见做法：

材料

高筋面粉 250克

水 500克

红薯淀粉 20克

盐 2克

食用油 适量

步骤

和面

将高筋面粉、红薯淀粉和盐混合在一个大碗中。

逐渐加入水，边加边搅拌，直到形成一个没有颗粒的顺滑面糊。

准备蒸锅

电饭煲底部刷一层薄油，防止凉皮粘锅。

蒸制面糊

用勺子舀一勺面糊，均匀地倒入涂油的电饭锅内，迅速晃动锅子使面糊铺满锅底。

盖上锅盖，用大火蒸1-2分钟，直到面糊表面变得透明并鼓起大包。

冷却和切条

将蒸好的凉皮连同蒸锅一起取出，迅速放入凉水中冷却。