烤鱼加红烧肉

烤鱼加红烧肉的做法如下：

准备食材

鲈鱼 1 条

五花肉 200 克

芹菜 1 根

姜 3 片

葱 2 根

辣椒 2 个

生抽 适量

客家米酒 适量

盐 适量

味精 适量

处理食材

鲈鱼洗净切段，用少许盐、姜丝和葱段腌制 15 分钟。

五花肉洗净切小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

芹菜去叶切段，葱洗净切段，辣椒斜刀切段。

煸炒五花肉

锅中放少许油，小火将五花肉下锅煸炒至出油，捞出备用。

煎鱼块

锅中留底油，下鱼块，两面煎至焦黄，取出备用。