莲藕芹菜炖菜

莲藕芹菜炖菜是一道营养丰富、口味咸鲜的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础做法

主料：芹菜150克，莲藕150克

调料：花生油25克，盐3克，味精2克

步骤：

1. 鲜芹菜连叶洗净，切段；

2. 鲜藕洗净，刮去外皮，切片；

3. 汤锅内放花生油，八成热时下入芹菜、藕，煸炒1分钟；

4. 入精盐，加水500克，煮沸后放入味精即成。

加入辣椒和小米椒的做法

调料：生抽、辣椒油、小米椒

步骤：

1. 莲藕切好后，用开水焯一下，然后过冷水，放入碗中备用，蒜切片备用；

2. 锅中加入适量植物油，倒入蒜末备用，加入莲藕一起炒，加入准备好的芹菜翻炒；