莲藕脆和糯

莲藕的脆性和糯性主要 取决于其孔的数量。以下是具体的区分方法：

七孔莲藕

口感：糯糯的，适合蒸、煮或做甜品。

外观：体型短粗，表皮颜色有些发红，淀粉含量较多。

适用场景：适合煲汤、蒸煮、做甜品等。

九孔莲藕

口感：脆嫩的，适合凉拌或清炒。

外观：体型修长，表皮颜色较白，水分含量较高。

适用场景：适合凉拌菜、清炒或涮火锅等。

建议

喜欢糯口感：选择七孔莲藕，适合蒸、煮或做甜品。

喜欢脆口感：选择九孔莲藕，适合凉拌或清炒。

通过以上方法，你可以轻松区分并选择适合自己口味的莲藕。