莲藕和米粉

莲藕和米粉可以制作出多种美味的食品，以下是一些推荐的食谱和做法：

脆香米粉莲藕丝

用料：藕1节，粘米粉适量，盐少许，葱花少量，红椒1个（可不用，配色）。

做法：

1. 莲藕洗净切丝，加入适量粘米粉，搅拌均匀（莲藕切完不用泡水）。

2. 锅内少许油，加热，调小火放入藕丝，翻炒至米粉粘在莲藕丝上。

3. 加入红椒调色，最后撒入葱花即可装盘上桌。

酸辣藕片

用料：莲藕五斤，大米粉2杯，剁椒适量，花椒适量，盐适量，辣椒粉适量。

做法：

1. 莲藕洗净，切一厘米左右厚度，用清水冲洗沥干水分。

2. 放入适量盐腌制藕。

3. 用料理机将米打碎成米粉，过筛后放入藕片中。

4. 加入辣椒粉、花椒和剁椒抓均匀。