米饭打湿
米饭打湿通常是由于蒸煮过程中水分过多或者蒸煮时间过长导致的。以下是一些有效的解决方法：
控制水量
在煮饭时，注意控制水量，避免一次加太多水。如果水加多了，可以尝试将多余的水倒掉。
先蒸后煮
采用“先蒸再煮”的方法，即先将米煮至半熟，然后捞出放入甑子中蒸至全熟。这种方式可以有效去除米的湿性，使米饭更加美味和健康。
利用蒸气挥发
打开锅盖，让米饭中的水蒸气尽量挥发。可以趁热将米饭翻松，或者将米饭放在通风处晾干。此外，使用微波炉加热也是有效的方法。
使用干燥工具
可以使用馒头片、面包片等吸水性好的食物来吸收米饭中的多余水分。将它们放入锅中，焖10分钟左右，米饭的水分就能被吸收。
重新蒸煮
如果米饭只是稍微湿润，可以重新加一点水，然后重新蒸煮。但要注意不要加太多水，以免米饭再次变得湿软。
使用烤箱或烘干机
将蒸好的米饭放在烤盘或烘干机上，选择适当的温度和时间，让多余的水分蒸发掉。这种方法需要注意温度和时间的控制，以免米饭过烤或过烘干。