红色菠菜做法

清炒红菠菜

用料：菠菜 350克，蒜 4瓣，盐，糖，食用油。

步骤：

1. 菠菜去根洗净，蒜瓣去蒂刀侧压一下去皮。

2. 锅中加水烧开，加1小勺盐，水滚后放入菠菜（去草酸），水再滚后捞出菠菜。

3. 炒菜锅热锅冷油，油热后加入蒜瓣爆香，加入菠菜翻炒。

4. 加半小碗水，加1小勺盐、0.5小勺糖，翻炒水滚后菜熟出锅。

芝麻枸杞红菠菜

用料：菠菜，芝麻，枸杞，盐，食用油，蚝油。

步骤：

1. 菠菜洗净，红色根部留用。

2. 枸杞用温水泡下。

3. 锅中小火炒香芝麻，注意防止炒焦。