冰镇菠菜凉
冰镇菠菜凉是一道简单又美味的凉菜，适合在冷天食用。以下是制作冰镇菠菜凉的方法：
材料准备
新鲜菠菜 300克
蒜末 10克
红辣椒 适量
酱油 适量
白醋 适量
香油 适量
盐 适量
白糖 适量
花生米 适量（炸至金黄酥脆）
干辣椒段和蒜末（用于调味）
制作步骤
菠菜处理
菠菜洗净后，用沸水焯烫1-2分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
调味料调制
将酱油、白醋、香油、盐和糖混合，搅拌均匀，制成调味汁。
拌制菠菜
将焯水后的菠菜挤干水分，放入碗中。
加入蒜末、红辣椒段。
倒入调好的调味汁，轻轻拌匀。
装盘与点缀
将拌好的菠菜装盘，撒上芝麻或香葱作为点缀。