菠菜炒牛肉卷

菠菜炒牛肉卷是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

菠菜洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出放凉备用。

牛肉片自然解冻后，用黑椒酱、蚝油、酱油拌匀炒熟。

菠菜打成浆，和面揉成面团。

面团擀成大片，铺上牛肉、芝士和蔬菜，卷成卷状。

烤箱预热190度，烤20分钟即可。

做法二：

菠菜洗净后，放入开水中焯一下，水沸腾时丢进去，再沸腾捞出即可。

牛肉片也放进沸水里焯熟，捞出控水备用。

不粘锅里放油，烧到微热，加入蒜末和葱炒香，加入糖、盐、黑胡椒继续翻炒，至蒜末开始变得金黄，加入菠菜和牛肉，翻炒均匀后加一勺酱油，炒匀出锅。

做法三：

菠菜洗净后，放入开水中煮2分钟，捞起放凉备用。

牛肉片平铺，放上烫好冷却的菠菜，卷起牛肉片。

锅热倒油，依次放入卷好的牛肉卷，小火慢煎至牛肉变色，熟透，可根据口味选择是否下盐调味。

做法四：

菠菜洗净后，用开水焯30秒后，快速捞出，挤干水分，切成段备用。

牛肉片自然解冻后，用黑胡椒酱、老抽、淀粉等调料腌制10分钟。

取适量的菠菜放在牛肉的一端，卷起，用面粉滚一圈，放入不粘锅煎至两面金黄。

小贴士：

菠菜中含有草酸，可与牛肉中的矿物质结合形成沉淀物，影响其吸收，但日常食用量下，这种影响有限，不会引起明显的不适或健康风险，因此可以适量食用。

以上是几种不同的菠菜炒牛肉卷的做法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。