牛肉青椒丝炒粿条的做法
牛肉青椒丝炒粿条是一道美味的中式菜肴，以下是详细的制作步骤：
材料准备
牛肉：200克
青椒：150克
粿条：1斤
大蒜：4瓣
生抽：2勺
蚝油：1勺
小苏打：1小勺
生粉：1小勺
油：适量
芝麻油：1勺
沙茶酱：1-2勺
糖：1小勺
辣椒酱：1小勺
水：2勺
制作步骤
腌制牛肉
将牛肉切成薄片，加入生抽、蚝油、小苏打、生粉和油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
拌粿条
将粿条提前拌好，防断。用油、酱油、沙茶酱、蚝油、糖、辣椒酱和水搅拌均匀，与粿条拌匀，最后淋上芝麻油。
炒牛肉
锅热后，倒入少许油，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，熟后盛出备用。
炒粿条
锅中再加适量的油，加入已调好酱料的粿条，用筷子快速翻炒几分钟，直到粿条熟透且均匀裹上酱汁。