西餐青椒做法

西餐中青椒的用法多种多样，以下是一些常见的做法：

地三鲜

材料：土豆200克，茄子200克，青椒1个，姜丝，水淀粉、生抽、陈醋、盐、蔬果调味粉适量。

步骤：

1. 茄子、土豆和青椒切滚刀块。

2. 锅里倒油，先炸土豆块至金黄，再炸茄子块，至茄子吐油。

3. 沥干油后，将姜丝煸炒香味。

4. 倒入炸好的茄子和土豆块翻炒。

5. 调制汁液（生抽+陈醋+盐+蔬果粉），倒入锅中翻炒均匀。

6. 最后加入青椒块，翻炒后加一勺水淀粉收汁盛出。

虎皮青椒

材料：青椒10条，姜小半块，盐、蔬果调味粉适量，陈醋50g，食用油适量。

步骤：

1. 青椒去蒂洗净，姜切细粒。

2. 铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油，小火慢慢焙干表面。

3. 焙好后加入适量油，调大火，加入姜粒和盐，慢炒几分钟。

4. 炒至辣椒软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅。

青椒炒香菇

材料：香菇250g，青椒50g，生姜、盐、昆布调味粉。

步骤：

1. 生姜切片，青椒切小段，香菇掰成小块。

2. 锅里下姜片炒香，加入青椒和香菇炒至出水。

3. 加盐和昆布粉调味，出锅。

杏鲍菇炒青椒

材料：杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐、生抽、水淀粉。

步骤：

1. 青椒、杏鲍菇洗净，干木耳涨发，杏鲍菇切片，青椒去籽切块。

2. 锅里下姜片炒香，加入青椒和杏鲍菇炒至出水。

3. 加盐、生抽和水淀粉调味，出锅。

填充青椒

材料：调好的肉馅，青椒。

步骤：

1. 用勺子将肉馅填入清理好的青椒中，尽量填满但不要过度挤压。

2. 平底锅加热后倒入薄油，放入装有肉馅的青椒，小火慢煎至底部变色并形成金黄色的壳。

干煸青椒

材料：青椒500克，生抽、盐、糖、花椒粉、食用油、大蒜、姜、干辣椒段。

步骤：

1. 青椒洗净，去掉蒂部，可以选择保留或去除籽。

2. 锅中倒入适量食用油，加热至油温六成热，放入青椒快速翻炒。

3. 加入姜片、蒜片、干辣椒段，继续翻炒。

4. 加盐、糖、花椒粉调味，炒至青椒软熟起锅。

这些做法可以根据个人口味进行调整，创造出丰富多样的西餐青椒美食。